“标准化+服务”打造团餐品质，为团餐企业用户

由于团餐的服务形式、用餐地点及用餐人员相对固定，加上团餐菜系大多较为传统，那么团餐企业的用户留存问题成为重中之重，其标准化制餐与高质量服务为团餐企业运营的重要方向。



团餐是我国餐饮业态中的重要细分领域之一，其消费群体由学生、企事业单位员工、机关企事业单位职工、社会化保障型部门及社区组织成员等。近年来，除正餐外，团餐的收入最高，同时受疫情影响，多地政府鼓励企业进行预约式网络订餐，解决复工后员工“吃饭难”问题，团餐则成为低迷期餐饮业的一匹黑马，杀出重围。但是，展望整个团餐市场，团餐企业规模及行业经验很难统一，其中、小型或传统企业因资金、管理团队经验等方面的受限，很难在众多竞争对手中突出重围。这种局势下，企业将面临发展难，甚至是用户流失等局面。所以，这类团餐企业首要面对的问题是产品及服务的升级与革新。



其实，一家优秀的团餐企业主要体现在团餐品质及服务质量上，餐食美味满足食客们的味蕾，用餐服务征服食客们心中的口碑。团餐标准化是指将团餐餐品规模化、标准化的生产出来，或许是通过机器加工，或许是通过中央厨房统一烹饪食物，标准化的餐品卫生，安全，足以让食客们吃到满意、快捷的食品。而服务则需要利用各项环节体现出“体贴、周到”，为食客们营造一种更加优质的服务，如出餐、现场配餐、堂食中餐具的配置摆放、或团餐配送的运输过程等等。团餐企业将“标准化”与企业独特完善的服务相结合，成为得到食客们认可的关键，实现团餐企业用户留存率的提高。